很多人分不清楚速凍與緩速凍食物，其實(shí)這兩者是不一樣的，對(duì)于冷凍的技術(shù)使用也是有本質(zhì)上的區(qū)別的，速凍的技術(shù)與配置相對(duì)來(lái)說(shuō)更嚴(yán)格，所以造價(jià)也是更高一些：
 
      速凍食品是指在速凍機(jī)上以較快的速度和時(shí)間（30分鐘或更短時(shí)間）通過(guò)0~5℃的較大并驚呆，因此食品的顏色與凍結(jié)前基本相一致，也較大程度地保持了食品的營(yíng)養(yǎng)成分。而緩凍食品指的是如冰箱類(lèi)產(chǎn)品凍結(jié)食物，一般需要經(jīng)過(guò)24小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間才能使食品的中心溫度達(dá)到-18℃，在這緩凍過(guò)程中形成的冰晶顆粒較大容易破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，容易在后續(xù)解凍食用時(shí)因細(xì)胞汁液的流失造成食品在營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味上的巨大損失。

      速凍食品常用的速凍裝置根據(jù)凍結(jié)方式不一樣分為：吹風(fēng)凍結(jié)裝置（空氣）、平板凍結(jié)裝置（金屬）、液氮及業(yè)態(tài)二氧化碳凍結(jié)裝置（深冷氣體）和沉浸和噴淋凍結(jié)裝置（液體）。冷庫(kù)工程公司會(huì)根據(jù)企業(yè)主需速凍的食品、速凍時(shí)間需求、速凍量等具體情況配置對(duì)應(yīng)的速凍裝置，達(dá)到較優(yōu)效果
鄭州鑫爍制冷技術(shù)有限公司專(zhuān)業(yè)從事：鄭州速凍庫(kù)、新鄉(xiāng)速凍庫(kù)、許昌速凍庫(kù)、平頂山速凍庫(kù)、淅川速凍庫(kù)等。我司是一家集銷(xiāo)售、設(shè)計(jì)安裝、維修保養(yǎng)及節(jié)能改造業(yè)務(wù)為一體的專(zhuān)業(yè)化公司。公司以守信、保質(zhì)、薄利、重義的經(jīng)營(yíng)方針，完善的售后服務(wù)熱忱歡迎新老客戶(hù)前來(lái)合作。
文章來(lái)源：www.gdhwtc.com