冷庫(kù)的分類(lèi)都有哪些？作用分別是什么呢？
冷庫(kù)是一種用于儲(chǔ)存和保鮮食品、藥品以及其他易變質(zhì)物品的設(shè)施。根據(jù)不同的特點(diǎn)和用途，冷庫(kù)可以分為以下幾類(lèi)：
1、冷藏庫(kù)（Chilled Storage）：冷藏庫(kù)主要用于儲(chǔ)存溫度較低但不需要低溫的產(chǎn)品，如新鮮蔬菜、水果、奶制品等。冷藏庫(kù)通常維持在0℃至10℃的溫度范圍內(nèi)，以延長(zhǎng)商品的保鮮期。

2、冷凍庫(kù)（Freezer Storage）：冷凍庫(kù)用于儲(chǔ)存需要長(zhǎng)時(shí)間保鮮且需低溫存儲(chǔ)的產(chǎn)品。冷凍庫(kù)的溫度通常維持在-18℃至-25℃之間，以防止食品的變質(zhì)和細(xì)菌滋生。冷凍庫(kù)適合儲(chǔ)存肉類(lèi)、海鮮、冷凍食品和冰淇淋等商品。

3、快速冷凍庫(kù)（Quick Freeze Storage）：快速冷凍庫(kù)是一種專(zhuān)門(mén)用于迅速將食品冷凍的設(shè)備。它可以迅速降低食品的溫度，從而快速凍結(jié)食品內(nèi)部的水分，減少結(jié)晶產(chǎn)生的損害，并保持食品的質(zhì)量。這種冷庫(kù)常用于快速冷凍水果、蔬菜、肉類(lèi)等。
4、低溫庫(kù)（Ultra-Low Temperature Storage）：低溫庫(kù)主要用于儲(chǔ)存需要低溫度條件下保存的物品，如生物樣本、醫(yī)藥產(chǎn)品等。它們通常維持在-80℃至-196℃的低溫度，以確保物品的安全性和穩(wěn)定性。
5、深冷庫(kù)（Deep Freeze Storage）：深冷庫(kù)是一種具有更低溫度范圍的冷庫(kù)，通常維持在-150℃至-196℃之間。這種類(lèi)型的冷庫(kù)主要用于儲(chǔ)存特殊的物質(zhì)，如生物樣本、超導(dǎo)材料等。
冷庫(kù)的作用是延長(zhǎng)食品的保鮮期和防止食品變質(zhì)。通過(guò)控制溫度和濕度，冷庫(kù)可以降低微生物的生長(zhǎng)速率，減緩食品中的化學(xué)反應(yīng)，從而延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。冷庫(kù)還能夠幫助貨物在運(yùn)輸過(guò)程中保持新鮮和安全，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，減少損失和浪費(fèi)。此外，冷庫(kù)還可以提供特定的溫濕度條件，以滿足不同商品的儲(chǔ)存需求，保持其質(zhì)量和口感。